马鞍山食堂承包-食堂承包-芜湖毅丰达餐饮外包

食堂承包采购管理：1、食堂物资采购，由采购员负责，食堂负责人、炊事班长、保管员---验收。

2、食物采购尽可能---采购，职工食堂承包，医院与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以---食品卫生达标，争取食品价格优于市场价。

3、供应商送货到食堂后，由保管员、炊事班长、食堂负责人签收，米、油、面等干货进保管仓库，由保管员验收并索取相关证明。

4、食堂用具添置由食堂负责人提出申请，报院审批，由院采购中心协同食堂负责人购买。

5、膳食管理者会随时抽查食品等，马鞍山食堂承包，---就餐的食品安全。

6、采购员应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，以采购---物美的物品，尽量降低成本，减少支出。

食堂承包保存管理：

1、保管员为食堂物资（含餐具、厨具）保管责任人。2、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。

3、物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求---人签名。

4、保管员应做好保管仓库卫生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盗、防火），杜绝霉烂变质物品进入保管仓库和加工间。

食堂承包是指以、---的物流基础设施和---的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、上的---优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

食堂承包的优势：

一、食堂勿需管理，只需---；

二、有效降低企业伙食成本；

三、化的管理更安全、更卫生、更有效地防止食物意外事件发生；

四、减轻人员管理之负担；

五、厨房管理化、提高企业化形象；

六、伙食品---良、节本杜弊；

七、不需现金采购，减少企业---量；

八、竞争承包，有效提高员工伙食。