食堂承包公司-芜湖毅丰达餐饮公司-学校食堂承包公司

食堂承包管理成为医院管理工作的一个重要组成部分，食堂承包公司做好食堂承包需要加强哪些方面，下面给大家介绍一下。

1、食堂承包岗位配置.所谓岗位配置，简单地说，就是将合适的人放到合适的岗位上。如何使人员得到合理配置？首先，食堂承包公司，要确定应该有多少岗位，确定岗位的---及该岗位对人员的具体要求。其次，确定岗位适合人员。

2、食堂承包培训学习。不论配置如何，激励怎样，还有一个问题就是培训学习。

毅丰达承包食堂对食堂的布局和设置要求严格，食堂承包公司，具体要求如下：

毅丰达承包食堂按照“生进熟出”的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。

承包食堂设有食品原料储存、原料初加工、烹饪加工、备餐(分装、出售)、餐具工用具清洗消毒等相对独立的---场地，其中备餐间单独设立。

承包食堂厨房和备餐间面积与就餐人数相适应。就餐人数在100人(含100人)以下，员工食堂承包公司，厨房(包括原料初加工、烹饪加工、备餐、餐具工用具清洗消毒，但不包括原料储存场所)使用面积不小于30平方米，其中备餐间(不包含二次更衣室)使用面积不小于8平方米。

承包食堂的就餐人数超过100人的，按每增加1人，厨房使用面积相应增加0．15平方米，备餐间面积相应增加0．02平方米。

食堂还设置供就餐人员洗手和清洗餐具的流动水源。