公司食堂承包-芜湖食堂承包-芜湖毅丰达

随着食客吃饭需求的增加，食堂卫生管理已成为食堂管理重要的部分。因此，我们应该通过以下几个方面做好食堂承包卫生工作。

一，食品卫生

1.采购新鲜的原料，一旦原料变质，学校食堂承包，应立即通过食堂管理系统报告，然后由管理人员销毁;

2.采用合理的库存方法储存原料，---原料的新鲜度;

3.烹饪时，一定要炒菜。此外，油炸的菜肴不应该吹得太远;

4.将熟食和生食与库存分开，以避免相互影响。不仅如此，烹饪熟食的厨房用具应单独选择;

5，每天在食堂吃剩饭，应及时处理，不要再卖，以免破坏食物;

二，厨房卫生

厨房的卫生也会影响菜肴。为此，食堂经理应该做以下事情：

1.清洁厨具并定期消毒;

2.对于一些使用过的原材料，应及时使用处理，以---工作台和地面的清洁;

3.烹饪后，记得盖上配件的盖子，以免水分变质;

4，顶部检查厨房卫生角，防止老鼠，苍蝇，蚊子等害虫的出现;

5，冰箱和冰箱在定时处理，有些长期防止原料清理干净，避免变质;

选择---食堂承包公司好处：

菜品丰富多样每餐提供十几款以上不同价位、不同---、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴，不受数量和品种的---，丰俭随意，满足员工多元化的自由组合。而且还会设立提供不同口味、不同类型的特色口味菜，如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、点心面食等各式精美菜肴，让您每天---。

食堂承包公司员工.服务、责任感不同 。  自办餐饮因属本工职员工，故无服务意识，浪费多无责任感，成本无形提高。 食堂承包经过培训，服务态度较好，安全卫生及提高厨务技能是随时强调，抑制浪费，---提高浪费现象。 有的食堂承包公司还设有客户意见箱，员工食堂承包，并尽心尽力---各种问题，持续改变。烹调口味据季节变化而变，厨务操作过程有人员管理。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常---。