承包食堂厨房工作人员卫生要求：
1、承包食堂厨房工作人员必须到市---控制部门进行健康检查，食堂对外承包报价，合格并取得---方可上岗。
2、已取得<健康合格证>的承包食堂人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年<健康合格证>后方可继续工作，---超过一年者，视为无证。
3、承包食堂的厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾等---（包括病原携 带者）、活动性肺、 化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生---的，不得从事承包食堂的工作。
4、如发现有违反承包食堂制度的情况发生则追究负责人的责任。
员工食堂承包管理制度：
做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，工厂食堂对外承包，不准在食堂工作；计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，---员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知；做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，芜湖食堂对外承包，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；、物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，学校食堂对外承包，检查各类电源开关、水、燃气、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗。
食堂承包是指以、---的物流基础设施和---的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、上的---优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
食堂承包的优势：
一、食堂勿需管理，只需---；
二、有效降低企业伙食成本；
三、化的管理更安全、更卫生、更有效地防止食物意外事件发生；
四、减轻人员管理之负担；
五、厨房管理化、提高企业化形象；
六、伙食品---良、节本杜弊；
七、不需现金采购，减少企业---量；
八、竞争承包，有效提高员工伙食。
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