学校食堂承包经营管理:
快餐式店面服务:除早餐和夜宵供应外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐; 店面布置以整洁统一的模式,学校食堂承包公司,提供饮料及相应的收银服务; 提高食堂的可利用价值,食堂承包公司,在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会,并相应提供相应的休闲食品供应。提供整洁的餐具及背景音乐服务 食堂服务人员着统一服装微笑服务。
食堂承包公司要求食堂食品原材料采购安全标准有:
1、食堂承包公司禁止采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污---不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品;
2、食堂承包公司禁止采购无检验合格证的畜禽类食品;
3、食堂承包公司禁止采购超过食品保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品、“三无”产品(无生产厂名、厂址、生产日期和保质日期的产品);
4、食堂承包公司不采购无有效卫生---的食品生产者供应的食品。采购时必须索取供应商“三证”复印件(卫生---、营业执照、全国工业食品产品生产---)及食品检验检疫合格报告,并索取供应商有效;
5、食堂承包公司采购进口食品,应索取口岸食品卫生---机构出具的检验合格证和中英文对照标识。
食堂承包企业在承包食堂期间应遵守的文明服务制度:
1、食堂员工必须礼貌待人,文明服务。
2、窗---务必须穿戴好工作服、帽、口罩,仪表整洁,合肥食堂承包公司,售饭菜时态度和蔼,员工食堂承包公司,服务热情。
3、不得以任何理由与师生顶撞、吵闹,一经发现除罚款外,情节---的立即辞退。
4、员工之间不得争吵、嬉闹,一经发现---。
5、出售菜肴价格合理,买卖公平,不搞特殊。
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