学校食堂承包管理措施:
1、严把进货关。坚持杜绝---的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,---进货。2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,单位食堂承包,在细加工之前,一定要摘好洗净,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝。---煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,---让学生吃得放心,吃得舒心。
3、---做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生。
5、搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。---碗、筷餐前消毒,做到无水垢、油垢现象。---卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
企业食堂承包经营模式选择:比较适合企业的食堂承包经营模式有半托管模式和自由选择模式。
半托管模式:客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费,委托我司餐饮服务人员为客户进行餐饮管理(负责采购及烹饪和管理,餐饮根据贵公司口味要求配备厨师,提供饮食服务)。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题,也是员工凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式。
自由选择的大众餐:就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴,不受数量和品种的---,丰俭随意,满足员工多元化的自由组合。企业只需提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,医院食堂承包,其他的都由食堂承包公司来进性管理,十分方便。
食堂承包细节部分在进行初步洽谈合作意向时,会考察企业的食堂现场和了解企业人数,根据企业实际情况,制定符合企业的食堂承包模式,双方沟通协商确定合作之后,服务商就会开始着手食堂部分的工作;以上就是食堂托管的服务流程。
不管是学校还是工厂,亦或是工地和商场,人比较集中的地方都会出现食堂,食堂承包为何越来越受企业欢迎?
中小企业要想真正的留住人才,要想依靠员工们实现快速的发展,学校食堂承包,就要为员工们提供---的---待遇,大到薪资待遇,小到饮食。所以,现在很多的公司除了提高员工日常---的同时,选择了为员工免费提供工作餐。大多数提供员工午餐的公司都选择了食堂承包,食堂承包后不仅省心省力,还能有效的提升公司的形象,从而提高了公司的---待遇,宣城食堂承包,大的减少了员工的流动性。
食堂食堂应具备的条件:一,承包商是否具备规模化经营。---的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本。
二,承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的稳定呢?
三,必须实地考查食堂承包商的投资规模,慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。
宣城食堂承包-芜湖毅丰达餐饮外包-学校食堂承包由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司是从事“餐饮管理,食堂承包”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供高的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:刘燕金。
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