芜湖食堂承包-芜湖毅丰达餐饮-承包食堂公司

公司食堂承包方案：开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。

1、贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，食堂承包，由贵厂确认后执行。每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜，做到卫生，美味菜式多样化。厨师实行三个月或半年一换，---口味更新。

2、厨房工作人员必须定期去防疫部门体检，持有效的“---”方可作业，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。

3、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中采购，统一配送，能有效的降低采购价格，控制采购成本，可以让员工吃到更实惠的菜肴。

4、厨房工作人员进驻---周我们将对各岗位员工进行培训、考核，培训内容有入职培训、卫生管理培训、岗位培训、消防知识培训。

5、厨房工作人员的工资、劳保、---都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度，如有违反，按厂方规定处理。

学校食堂承包管理措施：

1、严把进货关。坚持杜绝---的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，承包食堂公司，由专人负责进货，---进货。2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝。---煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，---让学生吃得放心，吃得舒心。

3、---做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，工地承包食堂，必须保持个人卫生。

5、搞好室内卫生，芜湖食堂承包，不准有蚊、蝇现象。---碗、筷餐前消毒，做到无水垢、油垢现象。---卫生安全。

6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存）。