芜湖毅丰达餐饮-工地承包食堂-芜湖食堂承包

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    2020-10-11

刘燕金
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食堂承包有哪些供餐模式?

食堂承包的供餐模式有以下几种:

1、全程外包模式

客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,承包公司经营,定期向客户进行结算。化的队伍进驻,规范化的操作流程,---高、低成本的伙食供给。

2、顾问式托管模式

客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费,委托餐饮服务人员为客户进行餐饮管理。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题,有利于客户集中精力拓展---业务。

3、一体化经营模式

一体化经营模式---传统的饭堂运作模式,建立标准化、科学化的经营体系,食堂承包公司,并配合客户的不同需求,---以蕞贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地,公司食堂承包,公司提供灵活多样的就餐模式,客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。

4、丰俭随意,自由选择的大众餐

每餐提供10款以上不同价位、不同---、不同口味的菜式,就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴,不受数量和品种的---,丰俭随意,芜湖食堂承包,满足员工多元化的自由组合。

5、丰富多样的特色美食广场

设立提供不同口味、不同类型的特色档口,提供各类中西式特色快餐,如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精美菜肴及粤、湘、川等特色风味菜。

6、不同形式的团体餐

根据客户需求,食堂承包,提供团餐、生日聚餐、年尾饭、特色酒会、中西式自助餐等不同形式的团体围餐。并以物美---为原则,让客户花蕞少的钱享受蕞好的服务。

一顿好的餐点,对于员工来说尤其重要。累---,无论是大鱼大肉,还是温馨小菜,重要的是吃的饱,吃得健康。



食堂承包采购和保存管理制度

食堂承包采购管理:1、食堂物资采购,由采购员负责,食堂负责人、炊事班长、保管员---验收。

2、食物采购尽可能---采购,医院与供货商建立长时段供需关系,并签定合同,以---食品卫生达标,争取食品价格优于市场价。

3、供应商送货到食堂后,由保管员、炊事班长、食堂负责人签收,米、油、面等干货进保管仓库,由保管员验收并索取相关证明。

4、食堂用具添置由食堂负责人提出申请,报院审批,由院采购中心协同食堂负责人购买。

5、膳食管理者会随时抽查食品等,---就餐的食品安全。

6、采购员应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,以采购---物美的物品,尽量降低成本,减少支出。

食堂承包保存管理:

1、保管员为食堂物资(含餐具、厨具)保管责任人。2、保管员应及时做好食堂实物帐,如实填写入库单。

3、物资出库时保管员应填写好出库单,并应要求---人签名。

4、保管员应做好保管仓库卫生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盗、防火),杜绝霉烂变质物品进入保管仓库和加工间。




现在很多公司、企业都会选择---餐饮管理公司来做食堂承包,是因为对食堂承包的管理严格,注意卫生,菜品丰富有营养。我们做到---伙食,做到伙食多样化、营养化和风味化,价格多---,满足---和职工的不同需要,让大家都吃得饱、吃得好。

我们的服务态度要求是食堂人员要做到待人热情礼貌,服务细致周到。

我们对食堂的饮食卫生要求严格,食堂饮食卫生是关系人们健康的---,我们严格执行<食品卫生法>,明确制定食堂卫生规章和操作要求,要对食堂卫生和管理人员卫生进行经常性检查,并对食堂员工进行定期健康检查,堵塞一切漏洞,严格把好卫生关,防止“病从口入”。

我们崇尚---,我们在做食堂承包时,在保障食堂食品安全与不降低员工伙食的的情况下,尽量减少消耗,做到不浪费,维持收支平衡。可以购买---的回馈给就餐的职员工。保持良性的循环,才可以形成企业、员工及餐饮公司双赢及多赢的局面!




芜湖食堂承包-食堂承包-芜湖毅丰达(商家)由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司为客户提供“餐饮管理,食堂承包”等业务,公司拥有“餐饮管理”等品牌,---于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询,联系人:刘燕金。


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