(1)食堂承包公司---餐饮---每周的食谱都---，工厂食堂承包，合理搭配。
(2)食堂承包的食谱都选用营养成分、------的食品，如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。
(3)食堂承包的食谱拟定都会---注重季节特色。
(4)食堂承包会注重保留食品的营养成分、避免流失，---合理烹调。
(5)食堂承包为了避免挑食、厌食的现象，食堂承包，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。
食堂承包公司要做到哪些方面？
1、食堂承包食品新鲜。各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着---先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
2、食堂承包餐具卫生。餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校就餐人员的---，环境卫生周围环境应打扫干净，芜湖食堂承包，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
3，除此以外，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员---，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，穿工作服、戴工作帽，公司食堂承包，做到仪容整洁。
公司自营和食堂承包的优劣：
自营食堂公司需求承当工作人员的薪资、---、劳保。这无疑是加重了公司的财务担负。食堂承包则是公司无需支付工作人员的薪资、---、劳保，减轻公司经济担负及题升了公司行政效率。
自营普通是超市配送或饭菜人员自行购置，超市配送很难---原料的新颖度，而且价钱较高，短少原料相关的检验材料，食品平安也是难以---。食堂承包公司采用原料统一配送，物美---，直接对接原料消费基地---了食材的新颖度。
承包公司装备设备齐全的原料农残检测室并及时发布数据剖析。 菜谱制定自营饭堂菜谱较为单一，口味也是千变一概，工作人员性不强食堂承包公司工作人员有---技术统一受过技术培训，有特地的菜品研发部门---食品搭配，菜式风味多元化。
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