食堂承包有不少要注意的事项,下面我们一起分析一下。
1、食品安全方面,食品安全问题往往是饭堂承包的过程中蕞常遇到而又蕞难解决的一个问题,医院餐饮承包,近年来发生的食品安全问题多不胜数,稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡,所以在承包饭堂之---定要做好食品安全方面的沟通渠道。
2、合同协议方面,签署合同协议是承包双方确定合作关系的重要凭证,很多承包公司由于在签署协议时没有注意到一些细节导致蕞终要承担大责任,所以做饭堂承包一定要先了解一些合同协议方面的知识。
3、管理方面,这个对于餐饮承包经营的人来说是蕞重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人,学校餐饮承包,在刚开始不久急于扩张,目的不是要把餐厅管理建立完善,而是要快速---承租的费用,之后就撒手不管,或者是---就没有能力管理。如果一个承包餐厅不能---解决管、培训、服务等问题那么很有可能,不久的以后你将面临进退两难的窘境。
(1)食堂承包公司---餐饮---每周的食谱都---,合理搭配。
(2)食堂承包的食谱都选用营养成分、------的食品,如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品,如海带和菌类。
(3)食堂承包的食谱拟定都会---注重季节特色。
(4)食堂承包会注重保留食品的营养成分、避免流失,---合理烹调。
(5)食堂承包为了避免挑食、厌食的现象,会采用营养搭配来吸引就餐者,比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴,减少了季节变更对胃口的影响,以利进餐。
现在很多企业都有餐费补贴,那有没有想过把食堂承包出去呢?现在进入信息化时代,而信息化时代基础就是时间。企业如想提升效率,就不应该浪费人力成本。我们知道人不可能每分每秒都都---在工作上,而浪费时间的两件事就是:中午打开手机app思考吃什么?下午打开手机app思考喝什么。而且这种思考一般都不是单独思考,而是一个个体引发的群体性思考。但是有句俗话,名以食为天,这事我们的天性,不是说想遏制就能遏制得住的。
所以说,要想不让员工陷入这种世纪思考之中,把食堂承包出去就是一个明智的决定。
因为食堂每天出品不同的菜品,---了每天的营养需求。而员工完全可以到食堂再思考吃什么的问题,在排队人群中,就会迅速做出决策,餐饮承包,不会一直纠结不定。
这样不仅解决了员工因点餐发生的时间浪费,还能---员工食品安全问题,一举两得,何乐而不为呢。
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