芜湖毅丰达餐饮外包-单位食堂承包-单位食堂承包

食堂承包食堂厨房卫生、操作间、保管室、炊具厨具卫生：

1食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，---食堂承包，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

2食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周一大扫，---整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

3食品生熟要分开，---生熟食品不交叉污染或串味。

4干货制品蒸发及清洁卫生，承包单位食堂，要多清洗、漂洗，单位食堂承包，---无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

医院食堂承包要求：

1.服务范围‘。职工就餐订餐及送餐、体检用餐、职工加班用餐(手术室用餐)的配送、住院和家属就餐和订餐及送餐到病区。

2.食堂不得对外经营，必须满足医院工作需要，---住院---及其家属陪人的订餐、就餐、送餐、营养膳食、职工就餐、职工加班用餐配送、手术用餐、医院的工作用餐等。

3、承包方式：承包方自主经营，独立核算，

4、承包金;各方根据食堂的面积、服务范围等自行报价。

5.承包餐饮公司具备食品卫生“b”级或以上---，具有营业执照、税务登记证、卫生---等经营所需的各种证。