伴随着经济的快速发展,工厂食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂,大型企业承包食堂,哪里就有食堂。工厂一方面想让员工吃的---,企业食堂承包,工作更有干劲,留得住人;一方面想要降低餐饮成本,减少企业压力。
新的问题有来了,是将食堂承包出去还是自营呢?相信很多工厂对这个问题都很纠结,今天小编为大家分析下这其中的优劣
1、餐饮卫生安全
自营食堂要给员工提供餐饮服务,首先要注意食堂安全问题。一,就是办理一张<餐饮卫生--->,须要有相应的---,花的时间比较长。因此,从餐饮卫生的角度来看,企业选择食堂外包,可以节省办理正件的时间,厨房的卫生全部由承包商负责,可以避免食品安全给企业带来的---损失。
2、餐饮食堂成本
自营的食堂,在运营之前,要花钱去买厨具设备,还招厨师和切配,要有专人负责进货,财务。这些人工费用都是比较高的,加重了企业的负担。
选择食堂承包,采购权将全权委托给承包商,承包商有专门的进货渠道,可以由低的价格,进到高的原材料,每天都能为企业节省成本。
从食堂承包管理制度的角度看,先要建章立制,并得到公司的同意并发布实施,简单的就是要得到老板的同意或老板现场---。若单从个人角度去推动,会受到既得利益者的反对,导致工作的不顺畅。
有效的办法就是轮岗制,企业食堂承包服务,安排人员按既定的菜谱方案实施采购,每周一换采购人,同时作货物的验收复核(如复秤等);对于价格,管理者要作好---,做到心中有数,方能控制;同时在食堂作一个展板,上面标明当日菜品、主厨、采购人员、主食材采购价格及数量等,同时开一板块作为就餐员工的意见反馈,这能一方面加强食堂人员的责任感和荣誉感,同时也起到一个---作用(因为大多数人都对菜市行情有一定了解!)。
作为管理者,重要的不是去抱怨有问题,而是应该去想到解决之法,从职场的角度看,老板是作“选择题的”,即下属或下一级管理人员要提出解决方案供老板选择!任何管理,必须要立足于规范化和标准化,亳州企业食堂承包,采取“法治(制度管人)”,而不是就事论事的“人治”,方能长久有效!
将企---食堂承包给---餐饮管理公司虽然优势---多,但是面对目前市面上这么多的餐饮管理公司,应该选择呢?对于这个问题,其实让很多单位都感到头疼,因为如果选错了合作公司,那么不但不能发挥出食堂承包的优势,反而会适得其反,弄巧成拙。
餐饮管理讲究的是性,而在性方面,大家可以关注下芜湖毅丰达有限公司。这家化的食堂承包公司,多年来服务于众多的企---,能够从源头上---食材的安全,而且在蔬菜配送过程中能够做到、及时。毅丰达是一家---餐饮管理公司,企---完全可以放心托付。
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