学校食堂承包食品卫生安全保卫制度:
1、食堂由专人负责管理,厨房及其他加工、销售场所,闲人不得入内。
2、仓库重地指派专人保管和检查,未经仓库保管员同意,他人不得随意出入,出、入库物品必须登字。
3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况,及时维护相关设备,下班前切断所有水、电、燃油的供应。
4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗,并按规定上锁,严防他人进入
5、上班后要首先检查安全防范设施,发现异常及时向---室---。同时,仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、长假期间做到有人值班、---。
食堂外包能够有用的---原材料的,工厂自行收购,因为途径有限,所以收购上面约束很大,食堂餐饮承包公司,通常是采纳在就近商场收购的准则,膳食公司采纳的是大批量收购,---配送,并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系,---食材的新鲜,安全,职工的健康得到---。公司食堂外包能够有用的减轻轻公司资金压力,公司自营饭堂,收购通常是采纳现金采办,并且每天都要开销,与膳食公司协作,采纳月结算的方法,能够有用的减轻公司资金的压力,公司能够用收购的资金进行周转,合理使用。
企业食堂外包大力降低成本由于---食堂承包公司拥有着自己的无公害种植基地和养殖农场,他们能以---的价格采购到需要的食材。这比企业自己采购食材要节省得多,还能---健康无公害。而且因为是食堂承包公司来为员工发工资,节省了企业需要为员工办理的种种---,在后勤这方面,能节省资金,而且统一规范化的管理也降低企业的管理压力。
食堂承包公司如何进行食堂卫生管理:
餐具卫生
1.普通餐具需要放在统一的托盘中,不应放在任何地方;
2,每天清洁厨房用具处理,每天消毒,---清洁干净;
环境健康
1.---地面清洁,---用餐者的用餐体验;
2,---地面没有水,食堂餐饮承包,除了避免蚊子滋生外,还可以防止食客因积水而滑倒;
3,及时清理桌椅,---餐点环境无尘;
4.定期进行清洁,餐饮承包,尽可能用清洁剂清洗食堂,企业餐饮承包,---食堂内没有蚊子;
5,及时回收餐具,剩菜剩下处理,---食堂无异味。
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