从食堂承包管理制度的角度看，先要建章立制，并得到公司的同意并发布实施，简单的就是要得到老板的同意或老板现场---。若单从个人角度去推动，会受到既得利益者的反对，导致工作的不顺畅。
有效的办法就是轮岗制，安排人员按既定的菜谱方案实施采购，每周一换采购人，同时作货物的验收复核（如复秤等）；对于价格，管理者要作好---，做到心中有数，方能控制；同时在食堂作一个展板，承包食堂多少钱，上面标明当日菜品、主厨、采购人员、主食材采购价格及数量等，同时开一板块作为就餐员工的意见反馈，这能一方面加强食堂人员的责任感和荣誉感，同时也起到一个---作用（因为大多数人都对菜市行情有一定了解！）。
作为管理者，重要的不是去抱怨有问题，而是应该去想到解决之法，从职场的角度看，老板是作“选择题的”，即下属或下一级管理人员要提出解决方案供老板选择！任何管理，必须要立足于规范化和标准化，采取“法治（制度管人）”，承包食堂价格，而不是就事论事的“人治”，方能长久有效！
员工食堂承包管理制度：
一、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，承包食堂企业，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
二、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
三、坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，蚌埠承包食堂，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的---。
四、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件不得---搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
工人在食堂吃饭，饭量充足价格低，减少了日常的开支，有助于提高个人的生活。而且食堂一般是按时按点的提供餐点，有助于培养工人按时就餐的习惯。而餐饮公司在工厂食堂承包上经验就比较丰富了，它们能够针对不同的企业进行不同的饮食，因为每个行业的工业对餐饮的需求不同，需要的营养摄入也不同。就拿工人来说，脑力劳动者和体力劳动者对食物的需求都不同，脑力劳动者需要摄入大量的---而体力劳动者需要摄入大量的能量，所以在食物结构的设置上就需要细化。
工厂、学校、企业选择食堂承包机构的时候需要注意什么问题？
承包机构的管理，对于餐饮机构来说，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的蔬菜供应。这些细节都会影响到工人的就餐，所以企业在选择工厂食堂承包机构的时候要注意机构的管理是不是---，能不能给工人提供相应的服务。
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