细分的来说,的高校食堂承包经营基本上不外乎两种模式,一种是食堂外包给别的公司经营,一种是学校自己安排经营,但两者均有利弊,外包给别的公司经营从好的方面来说基本上有以下几点。
有效合理避免管理上的漏洞:
每天的菜价都会略有起伏,学校直接管理无法掌控因为价格问题产生的一系列的价格问题,让学校食堂变成了没有办法避免的灰色管理问题地带。交给外包公司后,合理的规范的管理标准,承包食堂费用,会让食堂在管理方面变得化,可以避免生疏管理产生的低级矛盾,又能---的加强食堂的运作方式正常化进行,加上外包公司多样化的菜品,让学生吃的健康,营养。
食品价格容易掌握:对比学校自己制定饭菜价格,学校经营,简单的办法就是市场采购,但这个采购价格是经过了之前的区域、大小批发商后,才到市场,所以市场采购的价格在---开始就已经不是适合的价格,已经被---好几笔的费用。如果交给外包公司,外包则会省心,承包食堂企业,经验丰富的外包公司会和很多食材供应商有着直接的利益联系,低于市场价很多的价格直接送到学校,外包后不但降低了运输成本还能---的节约经营成本,一举两得。各大---校及工厂,企业为了提高员工的生活,保障员工的就餐水准,且又能节省不---的运营成本,会将食堂给有实力的食堂承包公司承包。但现在有较多中小企业也开始加入竞争,有些甚至只是空壳公司,行业内部情况鱼龙混杂,导致寻找一家有实力有经验的食堂承包公司变得难。那学校或工厂企业该如何去选择有实力的食堂承包公司呢?
1、看食堂承包公司的人员规模,人员素质,承包食堂,---。也就是说该餐饮公司拥有多少员工,多少厨师、公共营养师、安全员、检验员等---人员,然后5大---正书齐不齐全,这些也是检验公司实力的硬性指标。因为食堂生意都是分散管理的,芜湖食堂承包,有实力的餐饮公司不可能只帮一家企业承包食堂,也不可能只有在一个区域配送食材,所以人员规模,人员素质,和相关能够在很大一个方面证明一个餐饮公司提供服务的水平和。
2、应要求承包商针对自身需求提出各种有利于实际运营的方案,比如:就餐方式,出品搭配等,承包食堂价格,以及提供相应的食材成本管理模式,并且可以实地考查该公司与其他与本公司类似餐标,类似人数,工厂食堂承包,及类似班次饭堂的客户的,运营管理模式的实施效果,这样才能有更直观的评估。在合作之前,必须对承包商的投资规模,经济实力有一定的了解,参观其总公司的办公场所以及配送仓储中心对照是否与其宣传资料相符。
单位食堂的作用不仅仅是为了满足单位员工的就餐需求,更重要的是让员工通过单位食堂感觉到企业对员工的关心,让企业和员工之间的关系密切。企业对单位食堂的投入成果是通过单位员工的反馈以及相关的工作来体现的。如果说单位食堂的伙食不好,就餐环境不好,那么从员工的工作状态就能反映出来。
很多企业现在开始将单位食堂承包给餐饮机构,单位食堂承包会比自主经营好,找单位食堂承包公司重要的是看实力,以及食堂承包公司的信誉;芜湖毅丰达公司餐饮承包经验15年,做到、专心、---为企业提供---服务,给员工提供---的就餐环境,---单位员工的就餐,就餐氛围,---员工的---和身心愉悦。
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