职工食堂就餐模式大致分为:固定就餐、半固定半自由就餐和员工自由就餐三种模式。职工食堂承包服务范围包括了:企业员工食堂、工厂员工食堂、---职工食堂、医院职工食堂、学校教职工食堂、公司职员伙食。
职工食堂承包
1、员工固定就餐规划:
餐点:早餐、中午和晚上(三餐)
员工膳食标准(两荤菜两蔬菜),其他膳食选择:
一荤菜两份素食和一份汤饭:每人每天12元
两荤菜一素汤+米饭:15元/人/天
两荞麦两菜一汤一饭18元/人/天
三肉一汤+米饭:22元/人/天
2、职工自由餐方案:
免费餐费是ic卡在餐厅随时选择不同的价格窗口消费,员工可以持ic卡到自助餐厅充费,月的餐费不能消费,卡餐费不会为零。
企业可以为我们公司提供设备,场地和水电。由于员工可以自由支付费用,因此公司的管理简单明了。只需安排合适的管理和---人员,为自己减少许多麻烦。
食堂承包降低企业餐饮成本,减少后勤压力
自营食堂要重新招聘厨师,亳州食堂承包,还要分一部份人力出来管理食堂,且食堂内部的人员均为工厂自身的人事编制,办理上有许多的不方便,一旦职工与食堂发作冲突,医院食堂承包,厂方也无法作出相应的合理处理方法。
选择食堂承包,企业食堂承包,食堂不需要---管理,只需---,有---服务团队和人性化的贴身服务。员工对口味不满意,可以提出意见,进而使口味多样化,提供---的服务。
目前基本上就餐人数超过100以上的公司都是会选择外包给团膳公司。如今商场物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了公司的成本,食堂承包厨房内部的人工由膳食公司付出,无形中削减了公司的开支,节省了本钱。
餐饮服务食堂承包现场管理要点:
一事前得准备工作所谓预则立,不预则废,在餐饮服务业的现场作业管理及人力调配运用的状况下,更是重要。事前的工作预备是现场作业运作中重要的基础,管理者若没有在事先针对人、事、物、机器等各类用品,做好事先规划及安排在事先有系统对外场需求用品做规划及准备,食堂承包,是基本的工作。
例如外场备份餐具准备各类耗品的存量状况、厨房生鲜食品的处理及数量等等。当然也别忽略了对人员的安排,并对设备的使用状况,做适当的保养及检查,重要的功夫还是在确认各类资源的调配运用是否充足无虑,---供应正常营业时段的顾客需求。
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